Desde la Finca El Diviso, en Gigante – Huila,
llevamos café de especialidad directamente a tu mesa o a tu negocio.
Descubre nuestra selección exclusiva de productos
Nuestro producto
Nuestros cafés nacen de una selección meticulosa de granos en su punto óptimo de maduración. Trabajamos un blend de la casa a partir de variedades Castillo, Catuai y Caturra, buscando consistencia, equilibrio y dulzor natural en cada lote.
Implementamos un proceso de fermentación cuidadosamente controlado, seguido de lavado y secado al sol en nuestra cámara de secado y en nuestra nueva Q Dryer, respetando siempre el carácter del grano. Posteriormente, tostamos y molemos con el máximo cuidado en pequeños lotes de 15 kilogramos, lo que nos permite mantener una calidad constante y confiable.
El resultado es un café equilibrado, honesto y fácil de disfrutar, hecho con dedicación desde el origen, pensando en cada persona que lo prepara y lo sirve.. ☕❤️
Nuestra clave del éxito
Roasting Process
Una vez cultivados nuestros granos de café y finalizado el proceso de fermentación, pasamos al segundo aspecto crucial: la molienda y el tueste. Para cada uno de nuestros cafés, hemos diseñado meticulosamente una curva de tueste. Esta curva nos permite resaltar sus mejores aromas, maximizando el desarrollo de los azúcares presentes en cada grano de café. ☕.
Fermentation Process
Perfeccionamos una fermentación anaeróbica controlada de 24 a 30 horas: creamos nuestro propio mosto con levadura Saccharomyces cerevisiae aislada en finca, enriquecido con banano y plátano de la región para acelerar el proceso sin perder homogeneidad. Controlamos pH, sólidos disueltos y temperatura en cada lote. 🍇🌱
Este proceso nos ha llevado a la Feria FICCA, al premio «Un Café de Honor» de la Federación Nacional de Cafeteros, y a los programas Jóvenes Matambo, Pact Coffee y Renacer de Juan Valdés.
“ En honor a mi padre, Orlando Beltrán, y a mi madre, Deyanira Ortiz, quienes fueron un ejemplo para mí como hijo, y también para muchas personas en esta hermosa región, dedicaron sus vidas a los campesinos y a las causas sociales. Hoy comprendemos que nuestros logros se deben a la gente. Por ello, hemos asumido una serie de responsabilidades y compromisos con todos nuestros trabajadores y con el resto de la población, generando empleo, bienestar, salud, educación y recreación. Miles de horas de trabajo nos han brindado conocimientos que nunca creímos posibles. Así es como creemos que debe gestionarse una empresa: con amor, respeto y dedicación.”
HUGO FELIPE BELTRAN ORTIZ
Fundador
Nuestros valores
Honestidad, ética y respeto, y estar siempre dispuestos a servir.
AUMENTAR
la calidad de vida de todos los involucrados, desde el árbol hasta la taza, a través del comercio del café.
REDUCIR
minimizar el impacto negativo en la naturaleza mediante prácticas empresariales responsables y planes de gestión ambiental y del agua, con especial énfasis en la sostenibilidad ambiental.
COMPARTIR
Nuestra pasión por el buen café se transmite a través de la educación y el ejemplo.
Comprometidos con el fomento de la creatividad dentro de la industria, explorando todas las facetas del café.